FOOD & SOUL WEEKEND

Het Food Soul Festival gaat goed van start met deze eerste editie! Drie dagen lang kun je in Noordwijk aan Zee genieten van culinaire hapjes en drankjes uit foodtrucks. Zo vind je er l'Entrecote Mobile, De Oesterkar en De Filostoof. Kies voor een lekker Vedette biertje of een La Chouffe. Of ga voor een smaakvol Spaans of Argentijns wijntje. De soulmuziek en vuurkorven maken het af..

Hieronder de beste hapjes. 

Chef Nicolas

Een foodtruck met verschillende amuses. Links een tartaar van rund met truffelolie. Daarnaast een vistartaar van oester, zalm en kerrie. Rechts een overheerlijke (!) coquille met een mousse van citrus. De mousse heeft een verrassende combi van citrus, limoen, citroen, sinaasappel en grapefruit. De beste amuse!

The Beef Chief

De inhoud van dit broodje: bief, cheddar, kimchi (Koreaanse groenten), lente-ui en sriracha (een spicy chilisaus). Topburger!

De Oesterkar

De Royal Oyster: Champagnemousse met Tzar Caviar. Eerder had ik oesters op en deze vond ik superlekker. Waren vrij simpel, met alleen citroen toegevoegd. Van deze had ik hoge verwachtingen maar was ik niet echt onder de indruk. Voor mij dus liever oesters met niet al te veel poespas.

De Pieper Mobiel

Tapas kan natuurlijk niet ontbreken op dit event. De specialiteit van deze foodtruck (een aardappel op wielen) zijn de goed gekruide patatas bravas met aioli. De chorizo en olijven maken het bordje compleet.

https://www.facebook.com/foodsoulfestival?fref=ts